DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER

SUSHI YAPIMI – 1 Gün

Sushi; haşlanmış ve soğutulmuş pirincin içersine çiğ balık dilimleri veya deniz mahsulleri eklendikten sonra Japonya' ya özgü bir kurutulmuş yosun yaprağına sarılarak hazırlanan Japon spesiyalitesidir.

Japon geleneklerine uygun şekilde hazırlayacağınız “sushi roll” larınızı sake eşliğinde tadacaksınız.

18.04.2010 Pazar  18:00 ile 21:00 arasında

25.04.2010 Pazar  18:00 ile 21:00 arasında

Ücreti 100.- TL +KDV

---

İTALYAN MUTFAĞI

Dünyanın en yaygın ve beğenilen bu mutfağı: Avrupanın temel mutfaklarından biridir. Akdeniz mutfağını en çok etkileyen mutfaklardandır. Aynı meridyende olmamız ve benzer gıdalarımızın oluşu, bizlerinde orijinaline en yakın yemekleri yapmamıza imkan vermektedir.

İTALYAN MUTFAĞI WORKSHOP – 1 Gün

Mutfağınızda İtalyan yemeklerim de olsun derseniz.

Lasagna alle verdure     (Sebzeli Lazanya)

Polpettone Fiorentino     (Frenze Köftesi)

Arrosto di patate (Fırında Patates Rosto)

Pizza Napoliten (Tatlı Pizza)

05.04.2010 Pazartesi 15:30 ile 18:30 arası

Ücreti : 90.-TL.+KDV

PİZZA YAPIMI – 1 GÜN

Pizzalarınızı, artık sizde rahatlıkla yapabileceksiniz. Pizza hamuru yapmak, mayalandırmak, gevrek veya yumuşak pizza yapmanın yolu, malzeme seçimi , doğranması ve pizza üzerine yerleştirme düzenini öğrendikten sonra İtalyan pizzası yapıp, kendiniz pişirip, zevkle yiyeceksiniz.

Pizza Margherita, Quatra stagioni, Calzone, Pizza Ciambellino

29.04.2010 Perşembe    15:oo ile 18:oo arası

Ücreti:  90.-TL+KDV

AKDENİZ VE TÜRK MEZELERİ

Türk ve Akdeniz mutfağıdan seçme 12 çeşit meze uygulanarak hazırlanmakta, katılımcılar kursta yaptıkları mezelerini götürebilmektedirler.

AKDENİZ MEZELERİ – 1 GÜN

Misafir ağırlamada başta gelen bu Akdeniz mezeleri sizi ve misafirlerinizi mutlu edecek.

Alici Marinate (İtalya) Salpicón de Mariscos  (ispanya)

Ancüezli biber (Malta) Pomodori secchi con basilico  (İtalya)

Bazargan  (Süriye) Fas uzulü sıgar börekleri (Fas)

Fava  (Mısır) Tapas (İspanya)

Tabbouleh (Lübnan) Patats Bravas (İspanya)

Humus bi tahina (Lübnan) Fritada (İspanya)

12.04.2010 Pazartesi  19:30 ile 22:30 arası

Ücreti: 100 TL. +KDV

TÜRK MEZELERİ - 1 GÜN

Dünyanın sayılı mutfakları arasında yer alan mutfağımızın leziz mezelerini incelikleriyle öğrenecek ve beraber tadacağız.

Hibeş Yoğurtlu Kereviz Salatası

Patlıcan Ezmesi Çerkez Tavuğu

Kısır Fava

Zeytinli Tepanad Dip Sosu Kağıtta Pastırma

Havuç Tarator Muhammara

Humus  Topik

Türkmen Acı Sosu

 

27.04.2010 Salı 19:30 ile 22:30 arası

Ücreti: 90 TL. +KDV

 

HEM SAĞLIKLI HEM EKONOMİK MUTFAK – 1 GÜN

Mutfakta ekonomik olmayı ve hatta pratikliği öne çıkaran bir günlük eğitimdir.

Konu hakkında aşçıbaşı düzeyinde bilgilendirilme, neler ve nasıl yapabilirsiniz hakkında yönlendirmeler içerir.

• Mutfakta Ekonomik Yemek Yapma Prensipleri
• Bademli Alabalık ve Ekonomik Alternatifi
• Etli Köfte ve Ekonomik Alternatifi
• Tavuk Mönüsü ve Set Mönü Yapımı (Tavuk Suyuna Çorba, Tavuk Sote, Tavuklu Sezar Salatası)

14.04.2010  ÇArşamba  19:00 ile 23:00 arası

Ücreti: 90.-TL.+KDV

 

---

MUTFAKTA DEKOR VE SÜSLEME

Melik Usta ile içinizdeki fantaziyi  görselleştin!

Mutfakta sebze ve meyvalara hayat verme teknikleri, çeşitli sebzelerden arajmanlardan, güller, laleler, çiçek buketleri ve hayvan figürleri.

Göze hoş gelecek yemeğin sunumunu etkileyen dekor üstüne herşey..

19.04.2010  Pazartesi 19:00 ile 22:00 arası

26.04.2010  Pazartesi 19:00 ile 22:00 arası

Ücreti:  100.-TL.+KDV

---

DÜNYADA TAZE MANTI VE MAKARNA-I – 1 Gün

Dünya mutfağında kullanılan erişte ve mantı hamurları, kesimleri, dolguları ve pişirmesi.

Erişte-Linguine, Fettuccine, Tagliatelle, Papperdelle, Lasagnette, Orechiette

Lor peynirli Tortelli ve Dünyada mantı çeşitleri.

Soslar: Napoliten, Bolonez, Mantarlı, Fesleğenli ve Krema soslu

07.04.2010 Çarşamba  19:30 ile 22:30 arası

Ücreti: 90.-TL.+KDV

DÜNYADA TAZE MANTI VE MAKARNA-II – 1 Gün

Dünya mutfaklarında kullanılan patatesli ve irmikli gnochi: Kuymak yapımı: Özel malzemeyle doldurulmuş karemalqa mantının yapımı ve incelikleri

Gnocchi di patate, Gnocchi alla Romana, Karadeniz usulü kuymak, Sardunya usulü Gnocchi, Bal kabağı ve lor peyniri dolgulu Tortelli portakal sosu ile.

09.02.2010 Salı           19:30 ile 22:30 arası

16.04.2010 Cuma       19:30 ile 22:30 arası

Ücreti: 100.-TL.+KDV

Tüm amatör programlarımız minimum 6 kişi maksimum 10 kişi ile yapılmaktadır.

Baldur Eğitim Ltd.Şti. internet sitesinde yayınladığı tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını gizli tutar 

Site içeriği sadece Baldur Eğitim Ltd.Şti.'ne ait olup, hiçbir şekilde kopyalanıp çoğaltılamaz 

Copyright © 2009 - Baldur Eğitim Ltd.Şti.